Nivel 4

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“MEZCALIER” o Nivel IV

Costo: $ 13,000.00
Duración: 5 días, 4 noches, dentro del Estado de Oaxaca

Horario: 08:00 – 18:00 hrs.

 

Temario:

  • Como se bebe el Mezcal.
  • Selección y Cosecha de Agaves.
    • Pavilo
    • Quiote.
    • Plagas y Enfermedades del Agave
  • Corte
  • Limpieza del área.
  • Traslado del Agave.
  • Encendiendo el horno.
  • Cocimiento del Agave.
  • Moliendo el agave.
  • Preparándonos para la Fermentación.
  • La fermentación.
  • Preparándonos para la destilación.
  • La Destilación.
    • Shishi / Xixi (Ordinario)
    • Mezcal.
    • Recolectando el producto.
  • Revisando el producto
  • Verificando el Alc. Vol.
  • COMERCAM resguarda el producto.

 

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